菓子製造指導・現場技術のスキルアップ指導・レシピの作り方について話せます

・現職：スイーツコンサルタント（専門技術を言語化致します）
主にナッぺ絞りのパティシエ技術指導・２０時間で戦力化
スイーツ商品開発・製菓コンサルティング
【保有資格】
・洋菓子製造１級技能士（実技最上位の国家資格）
・製菓衛生師（学科資格）
・洋菓子専門士

元・製菓専門学校教師を経て、プロパティシエ向けの技術指導教室「ケークアバンチュール」主宰
１０年で９９％が離職する製菓業界において、こそだてしながら２４年間菓子に携わる珍獣です

【サービス内容】
①スイーツ商品開発（叩き台の試作代行・オリジナルレシピ作成）
②パティシエ技術指導（オンライン・出張研修）
③製菓に関する講演・セミナー・研修

特長１：当方商品開発チームの強み(MOTHER SWEETS)
こそだて世代のパティシエがチームとなることで
・プロ目線で我が子に本当に食べさせたい
・添加物をできる限り減らした上質なもの
・プロが再現性を高め作り込んだ「簡単・美味しい」レシピ構築を実現

・生産性
・保存性
・耐破損性、に優れ、美味しさを備えながら、高い「商品化率」を誇ります
「スイーツ商品化」お手伝いにて、業界№１のキメ細かいアシストをモットーとしています

特長２：言語化された現場技術指導（対面でもオンラインでも可能）
言語化＆独自メソッドにより「失敗の原因」や「なぜそうするのか」など
理論的で明確な指導を心がけています
アルバイト従業員・地元高齢者、障がい者の雇用創出

特長３：元製菓学校教師の経験を活かし、業界全体を俯瞰した内容
『難しい製菓技術・知識を簡単にわかりやすく』お伝えします
社内研修・セミナー・講座メニュー、製造マニュアルもご要望に合わせて作成致します

ご依頼・応援下さる皆さまのおかげで
日本のこそだて世代のパティシエがお仕事を続けられます　いつもありがとうございます

https://youtu.be/_yxjungXpxQ
△日本中のママを味方にするスイーツを！動画（２分３０秒）