水産物の流通から販売まで、幅広い経験からお話し可能ですについて話せます
■ 具体的な経験の内容
築地市場勤務以来、塩干部、鮮魚特種部に渡り幅広い魚に携る
■ 実績や成果
塩干部で、シラス干し売り上げ築地1位
鮮魚特種部で、生シラスの販売を築地市場で初めて販売する。
活魚の養殖シマアジ、養殖真鯛築地市場1位の売り上げ確立
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
シラス干しは、経験値の高い商材で他市場を越えられなかったが、持ち前のやる気と発想でクリア出来た。
■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
■ 関連する論文やブログ等があればURL
■ お役にたてそうと思うご相談分野
水産物全般
■その他
地域: 日本国内
プロフィール 詳細を見る
職歴
株式会社水産研究所
- 代表 2022/12 - 現在
個人事業主
- 代表 2021/4 - 2022/11
大都魚類株式会社
- 副部長 1984/4 - 2021/3