品質保証体制構築、業務改善、FSSC22000構築・運用について話せます

【話せること】
■食品業界での品質管理・品質保証体制構築・強化
①５S活動、労働安全衛生活動、省エネルギー活動　②品質管理・品質保証関連規定・基準、マニュアル等の策定　③商品情報データベース構築　④工場の二者監査（品質監査）システムの構築、実施　⑤調味料等の製造技術
■工場全体のコスト削減
①原価低減活動（原材料費削減、人員削減、作業時間短縮などによる効率化、予防保全による設備稼働率向上など）②QCサークル活動、改善提案活動などによる業務改善活動の体制構築・運用
■HACCP、ISO9001、ISO22000、FSSC22000、JFS規格の構築・運用
①HACCP 7原則12手順の構築・運用支援、HACCP義務化対応②品質及び食品安全マネジメントシステムの構築、運用・認証取得

【各企業の社員としての実績】
エバラ食品工業株式会社の３工場の品質管理、生産技術、設備管理、安全衛生管理を担当し、5S活動、QCサークル活動、改善提案活動、予防保全活動、安全衛生活動、HACCP、 ISO9001、ISO22000、FSSC22000の構築・運用を推進し、業務改善、労働安全衛生及び商品の安全・安心の強化に貢献。工場長を務めた際は、食品安全マネジメントシステム運用に加え、原価低減プロジェクト（原料の内製化による原料費削減、設備導入による人員削減・作業時間短縮など）を推進し、工場の効率化を図り原価低減を実施。また、労働安全衛生活動強化による労災事故撲滅と予防保全による設備稼働率向上に貢献。
品質保証部門では、新たな品質保証体制を構築、強化し、現在の品質保証部門の基礎を構築。また、全社の食品安全チームリーダーを務め、本社関連部門と工場のFSSC22000統合認証取得に貢献。
株式会社シュゼット・ホールディングスでは、品質管理ディビジョンにおいて、前職の経験を活かし、2018年4月より新設された品質管理課と品質保証課を統括管理。各課の組織体制構築と品質管理体制及び品質保証体制構築に貢献。また、工場内の防虫管理体制再構築や機器等の洗浄方法改善、毛髪混入防止対策構築などにより衛生管理向上に貢献。
ホウライ株式会社では、HACCP制度化に対応するため、千本松牧場本部　那須乳業工場のHACCP構構築・運用を推進。また、防虫防鼠管理の強化、内部コミュニケーションの強化、作業効率改善や経費削減等による原価率低減を図り、工場管理体制の強化に貢献。
和弘食品株式会社では、改革推進部　顧問として、工場改革プロジェクトにおける工場の業務改善を推進。
【業務委託における実績】
◆２０２０年２月～７月：化粧品工場の品質管理体制の見直し及び維持・向上に関する業務支援実施。
◆２０２０年６月～７月：植物性タンパク質製造工場のFSSC22000認証取得に向けた業務支援実施。
◆２０２０年９月～２０２１年８月：弁当・総菜工場の北海道HACCP構築・運用及び工場リニューアル、加工食品製造工場新設に向けて業務支援実施。
◆２０２１年１月～１２月：馬鈴薯でんぷんボトリング工場の食品安全マネジメントシステムＪＦＳ－Ｂ規格構築・運用・適合証明取得に向けて業務支援実施。２０２１年１２月にＪＦＳ－Ｂ規格適合証明取得。
◆２０２１年3月～２０２２年２月：新規開発商品の食用油劣化抑制フィルターにおける食品安全性に関する品質保証体制構築支援。
◆２０２２年１月～２０２３年４月：冷凍食品工場立ち上げぬ向けた品質保証体制の確立及びFSSC22000の構築・運用支援、弁当・総菜工場のJFS-C規格の構築・運用支援を実施中。