開業、飲食コンサル、テイスティング等

謝礼金額の目安(1時間あたり) 15,000

経験内容

  • 飲食(カフェ)
  • 経営者

具体的な経験の内容

自店(大阪宝塚)の経営、ならびに、大手企業、その他飲食店のプロデュース
イタリア国際カフェテイスティング協会
エスプレッソイタリアーノトレーナー(日本初取得)
プロフェッショナルマスター
イタリアエスプレッソ協会認定バリスタ

実績や成果

スターウッドグループセントレジス大阪
モンテ物産株式会社
MAXバリュー内 芦屋ベーカリー
京都聖母女学院
ハリオ株式会社
京都観光案内株式会社
その他飲食店多数30件程度

そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

関連する論文やブログ等があればURL

お役にたてそうと思うご相談分野

飲食プロデュース、特にエスプレッソ、イタリアンに関しては有資格で、多数のコンサル実績あり

地域

大阪

役割

統括オーナー

規模

社員5名その他アルバイト等10名

期間
2009年 〜 現在
関連する職歴
  • マザーズソンググループ グループオーナー

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スポットコンサル依頼時によくあるご質問

  • Q

    アドバイザーの回答の質や依頼に適した方かはどうやって判断すればいいですか?

  • A

    アドバイザーとのメッセージは無料です。気になる点は、謝礼を決済する前に直接アドバイザーにご確認ください。

  • Q

    支払いはいつ発生しますか?

  • A

    スポットコンサルを依頼することが決まった時点で、決済が必要になります。謝礼の決済をもって、スポットコンサルは正式に確認予約されます。

その他スポットコンサル時のFAQ

氏名:非公開

マザーズソンググループ / グループオーナー


株式会社万代 店舗運営部ニューフォーマット販売部(旧店舗をつぶし、新しい大型店舗に変えていく部門)にて約8年、店次長、水産部チーフ、マネジャーにて部門運営、競合店対策、不振店対策などに従事。旬物販売コンクールで128店舗中準優勝。 株式会社ドウシシャ フード&リカーDIVにて 北九州、名古屋、近畿、北陸を担当。同時に東京、大阪本社の展示会、展示場におけるエキシビジョン責任者を経験。各量販店に対しての新しい売り場提案などから新たな販売ルートを構築。 その後、マザーズソングカフェを立ち上げ、大阪、宝塚に2店舗展開しながら、 イタリア国際カフェテイスティング協会エスプレッソトレーナー(日本人初)、マスタープロフェッショナル(最高位)の資格を活かして、外資系ホテル(セントレジス大阪など)、各イタリアンのバリスタトレーニングやマーケッティング、マーチャンダイジング、イタリア輸入食材会社(モンテ物産等)のアドヴァイザリー、京都二年坂での佐々木酒造様(京都観光案内内)との共同店舗開発、ブランディング、マックスバリュー内FCベーカリー店舗の陳列レイアウト、コーヒープロデュース等をおこなう。個人店は20店舗以上監修。 よろしくお願い申し上げます。大阪在住です。

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