ヨーグルトとチーズの商品開発全般について話せます

■背景
株式会社明治の研究所にてヨーグルトとチーズの商品開発、研究に10年間携わりました。
ヨーグルトについては、日本市場だけではなく、中国での工場立ち上げのリーダーを経験しました。プロバイオティクスヨーグルト、機能性ヨーグルトの開発にも5年携わりました。

■話せること
ヨーグルトの商品開発、商品設計、消費者に受け入れられる風味開発、コンセプト開発、ヨーグルトやチーズに関する新規事業、デザートタイプのヨーグルト開発、ヨーグルトの生産効率改善、コスト削減、スケールアップ、機能性付与、乳酸菌の選抜、素材調達など