小売業の価格戦略と顧客離反対策支援について話せます

■背景
私は大手スーパーマーケットの商品部にて、加工食品・日配・惣菜などの価格政策と売価設定業務を担当し、値上げ局面における利益確保と顧客維持の両立を図る価格戦略の構築と売場実装を実践してきました。また、現在は中小小売業や食品メーカーと連携し、仕入原価上昇に伴う売価対応・販促戦略見直し・PB強化支援などを通じて、価格転嫁と顧客理解の橋渡しを支援しています。

近年は原材料・エネルギー・物流費などの高騰により、値上げは不可避の経営課題となっており、小売業も「どの価格を守り、どこを上げるか」「価格訴求と価値訴求をどう両立させるか」の判断を迫られています。一方で、「値上げ＝客離れ」の不安から戦略的な値上げに踏み切れず、利益率が低下している企業も多く存在します。

私はこうした状況に対して、「生活者目線で納得感のある価格戦略」「カテゴリ単位での価格帯再設計」「PBやバンドル販促による印象緩和」などを組み合わせ、単なる“値上げ対応”ではなく、売場全体でのバランスある価格戦略構築を支援しています。

■話せること
以下のようなテーマについて、値上げ対応と顧客維持を両立する価格戦略づくりを支援可能です。

① 値上げ局面での価格戦略の考え方と落とし穴
•一律値上げではなく、「上げる商品・据え置く商品」の見極め方
•顧客離反が起きやすい品目と、価格センシティブ層の見分け方
•「価格転嫁＝悪」と捉えない、納得感ある価格設計の整理法

② カテゴリー単位での価格帯再設計と売場戦略
•価格帯別構成（エントリー／中核／高付加価値）の最適バランス設計
•値上げ品目と据え置き品目をセット化した棚割・販促の工夫
•単価アップを促進しつつ、買上点数・客単価を維持・向上させる設計方法

③ 顧客離反を防ぐ訴求・販促・PB活用策
•値上げ時の価格表示・POP表現・比較訴求の工夫（“実質的な値上げ感”を緩和）
•PB商品の活用による“選ばせる価格設計”の実現
•バンドル販売・ポイント連動・特定会員向け施策による納得感の醸成

④ 成果事例と改善実績
•値上げ時に売場設計・販促表現を再構成し、客数維持・粗利率＋2.1ptを実現
•カテゴリー価格帯の再設計により、平均単価＋7%、客単価＋5%改善
•PB商品の訴求強化により、NB価格改定後の売上減少を最小限に抑制

⑤ コンサルタント・SaaS・メーカー支援者向けの知見提供
•値上げ局面での売場・販促再設計に必要な現場視点の翻訳支援
•価格シミュレーションツールやレコメンドエンジンとの連携設計アドバイス
•小売商談における“価格改定の納得感”を得るための提案書づくり支援
•価格改定前後のKPI設計・POS分析と、リスク緩和施策の設計支援

「価格改定の波にどう対応すべきか迷っている」「値上げしたいが客離れが怖い」「戦略的な価格設計ができていない」といった課題に対し、売上・利益・顧客満足のバランスをとる実行型価格戦略の構築支援を提案します。

よろしくお願い致します