小売のオペレーション標準化とチェーン運営構築支援について話せます

■背景
私は大手スーパーマーケットの商品部・店舗部門にて、全社レベルのMD戦略や店舗オペレーション設計を経験した後、中小・地方小売業の支援に携わり、「属人的な個店運営」から「仕組みで回るチェーン型運営」への転換を多く支援してきました。

特に地方小売業では、店舗間で品揃え・売価・販促・発注・陳列方法が異なり、スタッフの裁量に依存した運営となっているケースが多く見られます。一方で、店舗数の拡大や人手不足・人材の流動化に伴い、オペレーションの“標準化・共通化”を進めなければ成長も維持も難しいフェーズに入っている企業が増えています。

私は、個店主義から脱却しながらも、地域性や現場力を活かした運営が可能となるよう、「商品部主導のMD基準」「本部と店舗の連携体制」「業務マニュアルと人材育成フロー」の三位一体で、再現性あるオペレーションモデルの構築を支援してきました。
現在も複数の地方小売業と連携し、中長期的な成長のための“チェーン運営化”の基盤づくりに取り組んでいます。

■話せること
以下のようなテーマについて、地方小売業のチェーン化支援・業務標準化支援が可能です。

① 地方小売の属人化と運営課題の整理
•店舗ごとに異なる品揃え・発注・売価設定が招く非効率構造
•店長・スタッフに依存した“人で回る運営”の限界とリスク
•担当者による品質・売上・作業負担のバラつき事例と可視化手法

② チェーンオペレーションの構築ステップ
•商品・販促・売価・作業の「基本ルールと裁量範囲」の整理
•店舗実行につなげるための業務マニュアル・指示書の設計
•店舗と本部をつなぐ仕組み：SV体制・本部支援部門の機能整備

③ 標準化と柔軟性のバランスの取り方
•地域性を活かした“ルールの中での選択肢”設計
•成果を出す店舗のノウハウを全店へ展開するフレーム作成
•現場抵抗を最小限に抑える、段階的な導入・運用定着の進め方

④ 成果事例と改善実績
•商品政策と作業標準化の導入で、粗利率＋2.5%、作業人時▲20%改善
•発注・売価管理の共通化で棚割精度と在庫精度を向上、欠品率改善
•チェーン本部機能の整備により、全店舗で販促実行率90%以上を実現

⑤ コンサルタント・支援事業者向けの知見提供
•地方小売における業務標準化PoC支援・効果測定KPI設計
•属人化解消のためのマニュアル・研修設計支援と評価軸整備
•DXやシステム導入と接続する際の、現場オペレーションへの翻訳支援
•多店舗化・M&A後のチェーン再編に向けた体制整備支援も可能

「店舗によってやり方がバラバラ」「成長の限界が見えてきた」「標準化が進まない」といった課題に対し、地域性と現場力を活かしながら“再現性あるチェーン運営”をつくる実行支援を行っています。

よろしくお願い致します。