飲食店の設計、レシピ開発、オペレーション改善、教育について話せます

【経歴】
▶︎一橋大学商学部卒業後、伊藤忠商事株式会社を経て、現在は飲食業に従事しています。
▶︎大学時代より今まで、大手定食屋、ミシュラン三つ星日本料理店、居酒屋、洋食屋、ピッツェリア、蕎麦懐石、ワインショップなどで勤務しておりました。
▶︎自身のお店では間借り飲食店、居抜き飲食を経営しておりました(間借りは現在も継続中)。

【現在】
▶︎メインでは飲食店立ち上げのお手伝い(立地、設計、料理・酒、オペレーション、採用・教育、マーケティング、ブランディング)に携わっています。
▶︎その他、マーケティング、経営戦略に関する企業研修の講師をしております。