飲食店の業態開発・商品開発について話せます

大学卒業後、ヒト、モノ、カネがほぼゼロの状態から1993に飲食店を起業。法人のち複数店舗の運営、店舗プロデュースを経て19年2か月、飲食事業を経営。2012年に事業売却後、6業態7店舗の飲食企業へ転職。事業管理統括の職務にて、予実管理、営業管理、業態開発、商品開発、マーケティング、不採算店再生、新規店舗立ち上げを担当。
2017年、2業態6店舗の飲食企業へスカウトにて転職。事業管理統括の職務にて、予実管理、営業管理、教育、評価制度の構築、新店企画開発を担当。
2018年、3業態3店舗の飲食企業へスカウトにて転職。ハイエンドレストラン統括の職務にて、予実管理、営業管理、全社採用、人事、教育、評価制度の設計構築、マーケティング、不採算店再生、新規店舗企画立ち上げを担当。
2021年、８業態海外含め29店舗1施設を経営する企業へスカウトにて転職、予実管理、営業管理および、CK、購買、商品開発をおこなう企画開発を含む飲食事業部、全社の人事、教育、採用、評価を取りまとめる組織マネジメント部の統括部長の職務。現在に至る。
これらの経験により、マーケティング力、コミュニケーション力、コンセプチュアルスキルを活用し
顧客理解を深めた新規事業、従業員理解を深めた採用、教育、評価制度設計を強みとする。