飲食店における店舗運営、原価管理、顧客管理、スタッフ教育、クレーム応対、販売力強化、集客についてお話できます

注目度の高い飲食店におけるマネージメントの経験から、強いチーム作り、原価管理、人件費管理、顧客管理、販売戦略、メニュー、ワインリスト作成、スタッフの教育、販売力強化、ワインを主としたドリンク戦略、クレーム応対、SNSなどを使った集客

■その他
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: ２００３年から２０１６年の１３年間
どちらでご経験されましたか？: 俺のフレンチ銀座本店　５０席　２５名前後のスタッフ　月商平均２４００万円～２５００万円

リストランテ　ラ　バリック　トウキョウ　２０席（個室あり）　８名前後のスタッフ　月商平均１５００万円

リストランテ　カ・アンジェリ　４２席　１０名前後のスタッフ