海外での衛生管理について話せます

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職歴

このエキスパートのトピック

• 食品衛生管理についてについて話せます

  ¥50,000~

  ■背景 醸造、食品の製造現場での40年以上の経験を元に微生物検査、原材料のトレーサビリティーの調査記録、製品の品質管理体制、保健所との対応等について ■話せること 衛生管理、微生物検査、等製造技術、衛生に関すること。 原材料のトレーサビリティーに関すること。排水処理、原料副産物の有効な利用、商品開発について

• 味噌、醤油、食酢等の調味料について話せます

  ¥50,000~

  ■背景 職務経歴として醸造関係の発酵食品の製造開発を行った ■話せること アルコール発酵、食酢等の調味料、乳製品の発酵食品について

• 飲料水等の殺菌について話せます

  ¥30,000~

  ■背景 通常、水の殺菌はミクロフィルターや煮沸、塩素殺菌等をするが、それでは水の性質が変わって製造に支障が出る場合がある。 ■話せること 水の中の細菌の除菌方法について