ごだわり系農産物(有機、特別栽培など)農産物、慣行栽培農産物の業務・加工向け流通の実際についてお話しできます。

  • 農林水産
  • 生産/調達
  • 経験内容

    具体的な経験の内容

    ・有機栽培、特別栽培生産者を探す。作付け契約をする、栽培指導をする、流通の組み立てをする、物流業者を探す、品質管理、鮮度管理をする、規格をつくる、外食向け野菜リストをつくる、スーパー、レストラン、加工食品メーカーへ売り込む、加工食品を作る、年間52週の販促計画を作るなど、農産物流通の川上から川下まで一通り経験してきました。

    実績や成果

    過去に勤務してきた会社にて、合計30年近く上記のことを行なってきました。現在は、加工食品の原料用野菜を毎年数百トン作付けし仕入れています。

    そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

    必ず解決策はある!と信じて行動することと、生産者、購入者に嘘をつかないこと。

    業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

    →様々あります。

    関連する論文やブログ等があればURL

    お役にたてそうと思うご相談分野

    農産物流通のビジネスについては、多くの分野でお役に立てると思います。

    地域

    業務の拠点は、現在東京。契約生産者は全国。

    役割

    現在は、事業部門の責任者

    規模

    事業の立ち上げから社員300名ぐらいの規模まで

    期間
    1990年 〜 現在
    関連する職歴
    • (株)イー・有機生活 部長
    • らでぃっしゅぼーや(株) 部長
    • FTPS株式会社 部長

    氏名・職歴の開示について

    氏名:(開示前)

    (株)イー・有機生活 / 部長

    プロフィール詳細を見る


    概要

    農産物、果物、加工食品の品質管理や出荷判定のための規格・基準の策定や運用についてお話ができます。
    具体的には、人参やジャガイモの糖度の計測、でんぷん価の計測や基準作り、果汁飲料の殺菌温度、微生物基準、フリーズドライ製品の水分活性の測定や基準、野菜の粉末製品の計測や基準作りなどです。

    職歴

    • (株)イー・有機生活 /部長

      2010/7 在職中

    • FTPS株式会社 /部長

      2005/9 2009/6

    • らでぃっしゅぼーや(株) /部長

      1990/7 1998/10