ごだわり系農産物(有機、特別栽培など)農産物、慣行栽培農産物の業務・加工向け流通の実際についてお話しできます。
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 ・有機栽培、特別栽培生産者を探す。作付け契約をする、栽培指導をする、流通の組み立てをする、物流業者を探す、品質管理、鮮度管理をする、規格をつくる、外食向け野菜リストをつくる、スーパー、レストラン、加工食品メーカーへ売り込む、加工食品を作る、年間52週の販促計画を作るなど、農産物流通の川上から川下まで一通り経験してきました。 ■ 実績や成果 過去に勤務してきた会社にて、合計30年近く上記のことを行なってきました。現在は、加工食品の原料用野菜を毎年数百トン作付けし仕入れています。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 必ず解決策はある！と信じて行動することと、生産者、購入者に嘘をつかないこと。 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 →様々あります。 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 農産物流通のビジネスについては、多くの分野でお役に立てると思います。