食品ロス削減に対する取り組み
■ 具体的な経験の内容、夕方からの、値下げ指示、販促対策
■ 実績や成果、昨年比、７０％目標で、取り組む。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
予想外に残りが多い場合、早めにマークダウンの指示
■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
食品ロスが、社会的に問題になってきており、削減対策が急務である。
■ 関連する論文やブログ等があればURL
特にありません。
■ お役にたてそうと思うご相談分野
■その他
地域: 東大阪市
役割: 現場にて、食品ロスの削減に取り組む
規模: 社員数、約３０００人
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職歴
職歴：開示前
このエキスパートのトピック
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食品スーパーで経験してきたことについてについて話せます
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 ■ 実績や成果 農産チーフとして、仕入れ 売り場管理 稼働の調整 予算売上＆利益の確保 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 相場の変動と売り場展開、高値の対応、安値の対応 パートナーさんの教育、作業移行、見える化の推進 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 農産チーフとしての経験 ナイトマネジャーとしての経験 ■その他 地域: 大阪府下の店舗 役割: 農産チーフ、ナイトマネジャー 規模: 社員数、約１００００人
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食品スーパーの体験について
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 食品スーパーで、農産チーフとして、発注、販売計画、稼働計画、数値管理など ■ 実績や成果 予算売り上げの達成、利益率の確保、人件費の調整 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 売り上げを上げる、利益をだす、販売チャレンジを見据えた発注と細かい販売計画の立案、ロスの削減、 無駄の削減、メンバーのスキルアップに取り組む、作業移行の推進 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 少子高齢化対策、ネット販売の脅威、過疎化過密化の問題、ドミナント展開 ■ 関連する論文やブログ等があればURL 特になし ■ お役にたてそうと思うご相談分野 店舗において販売経験での出来事