食品ロス削減に対する取り組み

■ 具体的な経験の内容、夕方からの、値下げ指示、販促対策

■ 実績や成果、昨年比、７０％目標で、取り組む。

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
　予想外に残りが多い場合、早めにマークダウンの指示

■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
　食品ロスが、社会的に問題になってきており、削減対策が急務である。
■ 関連する論文やブログ等があればURL
特にありません。

■ お役にたてそうと思うご相談分野

■その他
地域: 東大阪市
役割: 現場にて、食品ロスの削減に取り組む
規模: 社員数、約３０００人