飲食(カフェ)における経営企画/経営管理の経験について話せます
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 たくさんの失敗をしてきました。失敗から学べることは多くその経験をもとに現在アドバイザーとして活動しています。投資会社から投資を受けたりカフェを経営したり、地元メディアが事務局をする大きな食のプロジェクトでは副実行委員としてプロジェクトを裏方で支えてきました。 ■ 実績や成果 地元のプロジェクトでは県内飲食店630店舗が賛同し市町村や県も交えた大きなプロジェクトとして現在も活動中です。スポンサーとして日本を代表する某大手企業も参加しています。 その他、NYにて展示会を行い日本の伝統産業をアメリカナイズさせアメリカ国内で販売しようというプロジェクトも参加し現在活動中です。 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 イベント企画や飲食関連メニュー開発などでは本職の部分で一番効果を発揮できると思います。 人手不足解消のためのオペレーション簡略化や真空調理法などでもアドバイスできます。 基本的に何でも屋なので人脈や知恵をフル動員しお役に立てるよう努力します。 まずはお気軽にお問い合わせいただければ幸いです。