機能性表示食品におけるトレンドについてお話できます

味覚カウンセラー協会　代表理事
進学塾の数学講師を経て、大手マーケティングリサーチ会社へ。
その後、味覚カウンセラー協会の代表を設立。
大手マーケティングリサーチ会社時代に、「食品・飲料」分野におけるコンセプト受容調査、パッケージ調査、購入動向に関する意識・実態調査、などの業務に携わる。その際に関わった、食品開発関係者、味覚研究者、管理栄養士、料理研究家の方々との定期的な交流は現在も継続中。その交流から、食のトレンドへの理解を現在も深め続けている。