近年、全ての事業者に導入が義務づけられたHACCPについて、支援ができます。
■ 具体的な経験の内容
厚労省管轄のHACCPの承認・更新対応、社内外監査対応、日々の運営管理。
■ 実績や成果
東北厚生局や中国厚生局、各地域の保健所とのやり取りを通じた役所対応力
形だけのHACCPではなく、品質向上のための使えるHACCPの構築。
食品衛生法の改正に伴い、全ての事業者に対してHACCPの導入が義務付けられました。大手乳業メーカーで衛生管理の難しい乳製品に関するHACCPの認証取得から維持更新までの業務に携わってきました。HACCP導入に関してお困りの事業者の一助になればと思います。
■その他
地域: 国内の工場数か所
役割: 製造係長としてマネジメント、HACCP事務局としての業務経験。
規模: 社員数10,000人
プロフィール 詳細を見る
職歴
社名非公開
- 課長 2017/10 - 現在
大西経営コンサルティング工房
- 代表 2017/2 - 現在
株式会社明治
- 製造係長 2003/4 - 2017/9
このエキスパートのトピック
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食品業の生産現場改善、各種認証支援、補助金申請代行も出来る中小企業診断士
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 生産現場の改善 ■ 実績や成果 部下育成、原価低減、QC活動活性化。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 社内外のネットワーク活用、部下育成。 ■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無 乳業業界のバリューチェーンに精通 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 中小食品業の現場改善、各種認証取得支援、補助金申請代行、中小企業診断士業務など。
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