食品製造/外食/食品スーパーにおける食品衛生・HACCP導入などについてお話できます
¥30,000~
コンサルティングしたクライアントには外食チェーン、結婚式場、ホテル、弁当製造工場、ハム工場などがあります。
東京都食品衛生認証制度の指定事業者に指定され、行政との関わりももったため、行政(厚生労働省、保健所)の方の考え方や根拠文書について理解しています。
保有資格: JHTC(日本HACCPトレーニングセンター)HACCP上級コーディネーター
ServSafe (National Restaurant Association) 認定インストラクター・プロクター
海外の状況もある程度理解しています(上記ServSafe, GFSI参加などから)