飲食チエーンを６９店作り運営しました。における店舗の開店から運営までについてお話できます

公務員を退職して手作りサンドイッチの店サンブリッジを開店して１８店舗に作りました。
３年後に持ち帰り弁当の店を１５店作り運営しました。
ファースとフードの大手チエーンが進出してきましたので、飲食チエーンに目を向けて、居酒屋を中心に直営とFC合わせて３６店作りました。
まつり亭・あかちょうちん・の名前で地域名を冠して作ってきました。
７年前信号で駐車中追突され重傷を負いました。
入院・通院が２年ほど続き会社を休眠会社にして現在に至っています。

■その他
どちらでご経験されましたか？: 株式会社菊一商事の経営者
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 5年前までの３０年間
その時どのような立場や役割でしたか？: 会社の責任者でした。
得意な分野・領域はなんですか？: 開店した店舗が６９でしたのでその開店と運営の経験が生かせればと思います。