商品開発立案・調査・企画について話せます
¥50,000~■背景 1991/5~1999/4 マーケティング本部商品開発部サンドイッチ担当 全店舗にて販売する新商品の開発を実務経験(立案→設計→業者交渉→オペレーションへの落とし込み→テスト販売→改良) 現在も季節限定メニューとして年に一度販売している商品がある 2007/3~2008/11事業開発部サンドイッチ担当 テスト店舗のカフェのサンドイッチ・スープ・ピザ等を担当 このプロジェクトは約2年でクローズ ■話せること ①過去に自分が開発した商品の立案→設計→業者交渉→オペレーションへの落とし込み→テストの一連の流れ。 ②消費者調査からの改良 ・消費者調査が全てではない ・ターゲットを絞る ③フードコストの考え方 ・何で儲けるのか ・フードロスを極力防ぐ方法 ④新規事業での失敗内容 ・なぜ失敗したのか?