植物性の液糖・水溶性食物繊維製法や用途開発について話せます
■背景
食品業界にて、食品及び医薬品素材のプロセス開発やその製品の用途開発を行っていました。
■話せること
◆植物性の液糖・水溶性食物繊維製法や用途開発
・製造試作における条件の最適化及び製品物性評価
・ショ糖に代替される液糖（異性化糖、オリゴ糖）など製法や用途開発
◆水溶性食物繊維実機プラント立ち上げ・スケールアップに向けた生産技術の開発
・乾燥用スプレードライによる粉末化の製法を確立
・実機プラント（製品ベース3,000T/年）安定的製法の確立
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職歴
職歴：開示前
このエキスパートのトピック
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食品衛生法・HACCP等における工程・検査管理の手法について話せます
¥50,000~■背景 製造、品質管理、研究開発など複数部門との協働により、検査システムの改善や新技術の導入を推進した経験より、食品衛生法・HACCP等の検査手法について話せます。 ■話せること ◆食品衛生法・HACCP等の工程・検査管理の手法 ・食品衛生法・HACCP等の国際・国内標準に沿った検査基準や運用ルールに精通 ・食品製造業におけるアレルゲン管理手法 ・先進技術（核酸精製技術・PCR等）の活用経験 ・検査結果に基づくリスク評価、改善アクションや品質保証体制の構築に関する実績 ・食品製造業の現場でアレルゲン検査に対する課題や要求事項を的確に把握し、技術導入の受容性の評価 ・製造、品質管理、研究開発など複数部門との協働により、検査システムの改善や新技術の導入を推進した経験
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再生可能エネルギー証書における価格動向及び市況について話せます
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食品製造業における中古品を活用した設備メンテナンス手法について話せます
¥50,000~■背景 これまで特に食品製造業における工場・設備のメンテナンススキームを構築してきた経験よりその手法についてお話できます。 ■話せること ◆食品製造業における中古品を活用した設備メンテナンス手法 ・食品中古機械市場の課題とニーズを的確に把握 ・技術者派遣サービスおよび修理部品供給の収益性と実現性の評価支援 ・職人の単価、部品供給量、依頼頻度といった収益性の要因を洗い出し ・中古品のグレード認定制度構築の方向性を提案 ・品質評価基準の策定、認定プロセスの標準化、グレード毎の価格設定といった構造化したアプローチ ・データとテクノロジーを活用した稼働状況モニタリングとのその技術提案