カフェの経営、オペレーションについて話せます

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職歴

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このエキスパートのトピック

• 不動産の大家業について話せます

  ¥30,000~

  ■背景 現在、首都圏にアパートを一棟保有し、不動産賃貸業を営む。本年中に二棟を取得し、更に業容を拡大予定。 ■話せること 駆け出しの大家として、不動産投資開始にあたっての検討事項、賃貸業を始めるまでの準備、ネットワーク作りや実際に賃貸業を始めてからのことについて話せます。

• スーパーマーケットのベーカリー事業について話せます

  ¥50,000~

  ■背景 大手スーパーマーケットのインストアベーカリー商品部長として、約140店舗のベーカリー事業の商品政策（商品開発、調達含む）を統括していました。店舗オペレーションも関連部門と改革に取り組んだ実績もありますので、商品から現場までスーパーマーケットのベーカリービジネス全体について知見を有しております。また、私が担当した時期は営業赤字の大きい不採算部門でもありましたが、事業の構造改革を通じて、収益性の大幅な改善を実現しております。 ■話せること 具体的な商品政策、例えば、カテゴリーマネジメントや年間販促プラン、或いは商品開発、調達プロセスなどについてお話することが可能です。また、ベーカリー事業のP/L構造についても対応可能です。1-2年前の情報となりますが、主要スーパーマーケットのベーカリーの商品、売場動向についてもお話しできるかと思います。

• 小売業・Eコマースの戦略策定から売上・利益改善について話せます

  ¥30,000~

  １．会社レベルの経営戦略・コーポレートガバナンスについて 大手流通グループの経営戦略部門での勤務経験を有しており、一例として、グループ戦略、中期経営計画等の策定プロセス立案や経営陣による議論のスケジュール管理を統括していましたので、全社レベルでの戦略策定やKPI設定等についてお話しできるかと思います。また、経営会議体の設計・事務局業務や職務権限規程策定等、コーポレートガバナンス向上に向けた業務についても対応可能です。 ２．事業の構造改革について 小売業における赤字ビジネスの立て直しを数多く経験しております。例えば、大手食品スーパーの赤字事業の営業利益率の大幅改善（2年という短期間で売上を+20%、営業利益率を10ポイント改善）や惣菜用セントラルキッチンの閉鎖プロジェクト等も担当していましたので、利益改善の考え方についてお話できるかと思います。 ３．新規事業開発について 農業ビジネス、ネットスーパー等、社内ベンチャー立上げ経験を豊富に有しています。大企業の中で新規ビジネスを始める上でのマインドセットや親会社との連携の仕方等、アドバイスできるかと思います。 ４．小売業、Eコマース全般 小売業、Eコマースで約15年の経験を有していますので、業界動向や主要プレーヤー等、業界についてのお話も可能です。