飲食店における全般、新店舗立ち上げ。スタッフの意識改革。についてお話できます

メニュー開発、商品開発、教育、立て直し飲食店全般

立て直し、メニュー開発、戦略

■ 具体的な経験の内容 立て直しや、教育 ■ 実績や成果 半年で950万円から650万円まで落ちたお店を4ヶ月で910万まで上げたり鳥取市で客単価2100円のお店で1350万円売り上げたりしていました。 他にも沢山あります。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか お客様目線で当たり前なことを当たり前にする。気配り目配り ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 今のトレンドは調べています。 ■ 関連する論文やブログ等があればUR ありません ■ お役にたてそうと思うご相談分野 お悩みの事