青果物の保存方法についてまとめた資料が有ります。について話せます

青果市場における野菜・果実の専門的知識について、講師経験があります。その際はご要望に沿った資料作ります。

■ 具体的な経験の内容 社外講師としては、日本野菜ソムリエ協会にて、ワークショップの講師経験あり 準社外講師としては、スーパーマーケットの新入社員研修の講師経験あり（マルエツ、ヤオコー、ＣＧＣ、澤光青果、カスミストア）各ＳＭの新入社員が大田市場で研修する際の講師 社内講師としては、業務監査室時代に、「コンプライアンス」研修の講師経験あり。 ご依頼者の相談内容に応じたテキストを作成いたしますので、詳しい話をお聞かせください。 ■ 実績や成果 日本野菜ソムリエ協会では、2004年～2010年位迄に8回程度の講師経験あり スーパーマーケットの新入社員研修では、2006年～2013年までに10回程度の講師経験あり。 東京青果の新入社員研修では、2014年～2018年に3回の講師経験あり。 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 日本野菜ソムリエ協会では、取り上げるべき品目を先方が指定してくる。 時間的には、試食を含め2時間程度カバーできることが必要。 それに対して、専門書をみながら、20時間程度でパワーポイントを作成。 スーパーマーケットの新入社員研修でも、試食を交えながら、1時間半～2時間程度話す必要がある。 対応すべき時間に応じて、パワーポイント資料を作り、ＰＰ資料に準拠しながら講義を進める。 パワーポイント資料は、講義先の企業別に作成する。 東京青果の新入社員研修は、約1時間程度。 ＰＰ資料を1時間程度の内容にまとめて、講義する。 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 現在の出向先は、「全国中央市場青果卸売協会」で、業界全体のトレンドがつかみ易い立場にある。 東京青果でのセリ人経験に基づく現場主義と、業界全体の課題を踏まえながら方向性について語ることは可能。 ■ 関連する論文やブログ等があればURL 個人のＨＰは、『八百屋が作った「野菜の参考書」』　https://www.808no354.com/ HPは、野菜果実の知識と市場流通に関する分析が中心 個人のブログは　「やっちゃばの四方山話」　　　https://808no354.jimdofree.com/ 市場取引の経験の中で、気付いた点についてジャンルを問わず書かれている。 平成16年7月7号　㈱昭和堂　「農業と経済」に論文掲載あり ・テーマ：JA改革に内外から寄せられる期待と提言　　販売担当者の視点から　秋山良文 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 青果卸売会社の社員教育（集合研修）、企画書作成のお手伝い、商談のアドバイス、JIMDOによるホームページ作り