「食」イベント企画ノウハウについて話せます

介護業界における食材費（食事原価）についてについて話せます

■ 具体的な経験の内容 給食委託先切り替え クックチル、クックフローズン、給食委託、弁当配食業者との契約・調整 施設タイプ：通所、短期入所、グループホーム、有料老人ホーム ■ 実績や成果 自社運営から委託への切り替えによるコストカット（2010年当時） 食事イベント開催による稼働率のアップ（通所キャンセル０名達成） コロナ時における持ち帰り弁当サービスによる保険外収入の仕組みづくり ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 　コストカットしながらも、利用者様の食への満足度を下げないこと 　陶器の食器導入により見た目に変化を持たせた 　選択食やイベント食など食への期待を維持した スイッチするタイミングでの施設内での混乱対策 　マニュアルの作成 　シュミレーション、事前トレーニング　 ■ お役にたてそうと思うご相談分野 介護業界での「食」にかかわる内容