飲食店業界における人財の育成と店長育成と売上向上の集客のノウハウ提供についてお話できます

エキスパート

氏名:開示前


・飲食業界、ブライダル業界、ネットマーケティング、ネット集客の業界(ぐるなび)での実績があるのでほぼ全てに応えられます。

飲食もブライダルも現場から経験をして結果を残しております。
現場の目線で物事が言えるのが強みです。
自分でもホームページが創れたりアクセス解析からリスティングを使った
広告戦略やNETならではの賑わせ方も「ぐるなび」で学びました。

人財はどの業界においても大事な事です。
よくあるコンサルタントのような方は多少、自分の売り込みや実績から
話をする方が多いと思いますが私はそうではなくてまずは相手を知る事。
そして気付かせてあげること。感謝と思いやりを持つことなど。

人財の育成ならお任せ下さい。

■その他
いつごろ、何年くらいご経験されましたか?: 2000年~2007年まで居酒屋、寿司屋、レストランにて経験
どちらでご経験されましたか?: ▼CASE1
株式会社モンテローザ
最年少店長となりサービス強化月間にて1300店舗の中でエリア1位
全国でも4位を獲得

▼CASE2
有限会社 活 美登利
ネタが大きいで有名な人気の寿司店の回転寿司部門のコンサルティング
辞めない人財育成と単価を上げる為のホスピタリティの構築

▼CASE3(会社名非公表)
東京 恵比寿のデザイナーズレストランとお台場のイタリアンレストラン
TVでも使われるくらいに人気のレストランでの集客を増やす為の
リピーター作りから今では当たり前のシェフのライブ演出を提案。
平均単価 1万円以上の店作りを行い2年後には2000万かけて改装。
その時どのような立場や役割でしたか?: 店長、マネージャー、コンサルタントとし決裁権限を持っていました。
一番誇りに思う成果はなんでしたか?: ▼CASE1
最年少店長となりサービス強化月間にて1300店舗の中でエリア1位
全国でも4位を獲得

▼CASE2
ショッピングモール内の飲食店1年間連続1位

▼CASE3
婚礼売上 200件で2億
レストラン売上 60席で年間1億5千万
一番の課題はなんでしたか?また、その課題をどう乗り越えましたか?: 人財育成です。最初は独りよがりのマネージメント能力の低さにより
人が辞めていってしまい運営が出来ないほどにもなり売り上げも低くなりました。
自分を変える為に自己啓発セミナーや人を活かす為に離職者の少ない店舗の
店長から何をやっているのかを聞き、怒るではなく叱る。コーチングを学び
そこに独学で自分らしさを含めた「ツイテル・感謝します」コーチングを
取り入れて上記の結果を獲得しました。
どんな人にアドバイスを提供したいですか?: 飲食業界において・・・
●売上に悩んでいる ●人が育たない ●人が辞めていく ●PCが苦手
●有料広告媒体に入ってはいるけど運用方法が分からない
●ホームページを創りたいがどこに頼むのがいいのかも分からない
●ホームページを作っても運用方法が分からない
●飲食店をこれから始めたい方(コンセプト作り、SWOT分析)
この分野は今後どうなると思いますか?: 飲食業界はどんどん出来ては潰れ、出来ては潰れを繰り返していますが
衣 食 住の「食」ですのでなくなることも無いです。

長く運営して行く為に飲食店で一番大事なのは価格でも雰囲気でも
設備でもないです。絶対的に人です。人なんです。

なので人=接客=ホスピタリティ豊かなお店と良い意味での期待値を裏切る
事が出来るお店は伸び続けます。
謝礼金額の根拠はなんですか?: 私の経験知識は失敗談に基づくものです。
価格は最低で良いと思いましたのでビザスクさんの最低単価が
5000円でしたので5000円にしました。

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氏名:開示前

はじめまして。
この度はご訪問有難うございます。
そして、沢山のアドバイザーの中から私のマイページを
ご覧いただきまして誠に有難うございます。
簡単ですがサマリーを記したいと思います。

1980年3月7日生まれ。千葉県出身。

現在、「エッジウエディング」というブランドにて婚礼に携わる
「結婚式のプロデュース」や「結婚式場へのコンサルティング」
「プロポーズのプロデュース」「人財育成セミナー」
「新卒や未経験スタッフが辞めない教育セミナー」を軸に
事業を営んでおります。

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YOUTUBE人気番組 令和の虎に出ました!
完全ALLとエクシードを達成しました。
下記よりその時の映像見られます。

1話
https://youtu.be/FXpF7ABttF4

2話
https://youtu.be/36HtTNBPQbo

3話
https://youtu.be/clgTRb2g-sY

2023年1月 TBS系 テレビへ出演
https://youtu.be/cQv2LUQIvkU

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私がお手伝いできることとしては下記を経験してますので
参考までにご覧くださいませ。

「1」飲食業界
居酒屋、レストラン、BARを経験してます。
特にお客様に感動を与えるサービスや接客術、リピートを獲得する接客術
アルバイトのモチベーションを上げる教育を自身の店長やエリアマネージャー
としても経験からお手伝いします。
ぐるなびで働いてましたので飲食店でぐるなびに加盟しているお店の
管理画面の反響の出る運営、運用をお伝えできます。

「2.」ウエディング業界
18年おります。この業界にて新郎新婦の担当の結婚式のお手伝いや
「失敗をしない為の式場選び」「結婚式場の数字を伸ばす為のコンサルティング」
「ウエディングプランナー育成」「辞めないスタッフ創り」
「WEB集客術」「成約率向上接客術」「プランナー派遣」をお手伝いします。
結婚式場などの営業に携わるご紹介や一緒に提案営業も可能です。
衣裳の最大手に居たので衣装業界も詳しいです。

また、プロポーズのプロデュースという事業を作り出して
そこから結婚式までをご紹介すると言う形を作りまして
現在はFC展開もしております。
結婚式場への関係性もかなり深いので式場への提案なども
一緒に出来ると思います。

「3.」WEB広告、集客
株式会社ぐるなびにてEC業界の営業を行ってました。
中食産業の激戦の中でどのようにしたら反響のあるHPになるのか?
などを勉強もしましたので「反響の出るHP作成」「広告利用術」
「SNSでの集客方法」「単価の上がる集客方法」「リピートさせる集客術」
をお手伝い出来ます。
楽天市場にて自身でネットショップも運営しておりまして6か月で
月商1000万円達成も経験しております。未経験でこれからネットショップを
始める方に開業前の注意点や落とし穴などをリアルにお話しいたします。
そして、ぐるなびで働いていたのでぐるなびの飲食店の加盟店の営業をしていた
数々の優秀な人財をご紹介できますので飲食店の広告展開のお手伝いも可能です。

「4.」教育、人財コーチング、新卒研修
私はストレングスファインダーと言ってギャラップ社が40年にわたって
行ってきた「人間の強み」に関する研究に基づいて人々に共通する
34の資質を言語化し、それを発見するために開発されたツールの強み診断にて
「初見の人」や「対象者に対しての圧倒的な伝える技術」が長けていると
診断で出ております。それを考えて今までの人生を振り返ると私が教育をした
スタッフは辞めない。前向きにであり続けるという傾向があります。
そして、私の研修を受けた会社様は従業員の他のスタッフにも影響が出て
雰囲気が変わり、売上にも反映されてます。
よって、飲食店のスタッフの方や新卒のスタッフの研修や未経験スタッフの
入社のタイミングなどによく利用して頂いております。

長文となりましたがこれらの事に何かあてはまりお手伝いが出来ることが
御座いましたらご連絡を頂ければ幸甚です。
ご縁を繋いで更にご縁を広げたいと考えております。

お節介なウエディングプランナー と エクストリームお節介
この2つは弊社の登録商標です。


職歴

株式会社エッジフォワード

  • 代表取締役 2014/4 - 現在

株式会社フォーシスアンドカンパニー

  • 課長 2011/10 - 2014/3

個人事業主 ディスティニー

  • 代表 2009/5 - 2011/9

株式会社ぐるなび

  • 販促プロデューサー 2007/9 - 2009/4

株式会社ポジティブドリームパーソンズ

  • ウエディングマネージャー 2005/6 - 2007/8

有限会社 活 美登利

  • マネージャー 2004/9 - 2005/5

株式会社モンテローザ

  • 店長 2000/7 - 2004/6

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謝礼金額の目安

¥50,000 / 1時間

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