コーヒービジネス、カフェビジネスにおける開業、運営、教育についてお話できます

・バリスタの教育、トレーニング、研修、育成においては、高いスキルがあると自負しております
・外食産業において２０年の経験があり、コーヒー、カフェの観点と、外食オペレーションの観点から話しができます
・コーヒー機器の開発、改良に関わった経験がありますので、その分野の話しがあります

■その他
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？: 2004年〜2016年現在まで
どちらでご経験されましたか？: 丸山珈琲、ZOKA COFFEE、大手チェーン外食上場会社
その時どのような立場や役割でしたか？: ZOKA COFFEE事業部担当、丸山珈琲 統括ディレクター、店舗運営統括、卸売営業担当、新店舗立ち上げ、珈琲セミナーの企画・運営
一番誇りに思う成果はなんでしたか？: 指導したバリスタによるバリスタチャンピオンシップ世界大会優勝１回、日本大会優勝７回
関連する論文やブログ等があればURLを教えてください: http://news.livedoor.com/article/detail/9529682/
http://www.nippon-shacho.com/interview/in_actcoffeeplanning/