クラフトビール事業全般、新規参入、品質改善などアドバイス可について話せます

■ 具体的な経験の内容
長年に渡るクラフトビールの醸造経験、及び醸造アドバイザー業務。

■ 実績や成果
Brasserie Knot：代表取締役
コエドブルワリー：醸造主任
うしとらブルワリー：工場長
忽布古丹醸造：工場長
Godspeed Brewey：ヘッドブルワー
片岡物産株式会社：醸造アドバイザー
株式会社太極舎：暁ブルワリー立ち上げおよび醸造アドバイザー
他、新規ブルワリー立ち上げ支援多数
既存ブルワリーへの醸造技術指導、品質改善業務など多数

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
国内外のクラフトビール事情に精通。
実際の使用経験による醸造機器への知見およびメーカーとのコネクション有り。

■ 関連する論文やブログ等があればURL
https://brasserieknot.jp/

■ お役にたてそうと思うご相談分野
クラフトビール醸造に関わる業務、全般アドバイスできます。

■その他
地域: 埼玉、栃木、北海道、カナダ
役割: 醸造主任、工場長、マネージャー
規模: 仕込み250Lクラスから6000Lクラスまでの醸造経験