クラフトビール事業全般、新規参入、品質改善などアドバイス可について話せます

エキスパート

氏名:開示前


■ 具体的な経験の内容
長年に渡るクラフトビールの醸造経験、及び醸造アドバイザー業務。

■ 実績や成果
Brasserie Knot:代表取締役
コエドブルワリー:醸造主任
うしとらブルワリー:工場長
忽布古丹醸造:工場長
Godspeed Brewey:ヘッドブルワー
片岡物産株式会社:醸造アドバイザー
株式会社太極舎:暁ブルワリー立ち上げおよび醸造アドバイザー
他、新規ブルワリー立ち上げ支援多数
既存ブルワリーへの醸造技術指導、品質改善業務など多数

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
国内外のクラフトビール事情に精通。
実際の使用経験による醸造機器への知見およびメーカーとのコネクション有り。

■ 関連する論文やブログ等があればURL
https://brasserieknot.jp/

■ お役にたてそうと思うご相談分野
クラフトビール醸造に関わる業務、全般アドバイスできます。

■その他
地域: 埼玉、栃木、北海道、カナダ
役割: 醸造主任、工場長、マネージャー
規模: 仕込み250Lクラスから6000Lクラスまでの醸造経験

プロフィール 詳細を見る


氏名:開示前

日本国内外のクラフトビールメーカーで醸造責任者としての勤務経験があり、現在は自身のブルワリーを経営しています。
ブルワリーの新規立ち上げから、既存商品の品質改善、設備導入のご相談など、クラフトビールに関わることを幅広くご相談いただけます。

<業務経験>
・ブルワリー経営
・新規ブルワリー立ち上げ支援
・既存ブルワリーでの品質改善アドバイス
・品質管理
・原料、資材調達
・新商品開発
・醸造設備設備設計および導入


職歴

株式会社Knot

  • 代表取締役 2021/1 - 現在

忽布古丹醸造株式会社

  • ブルワリーマネージャー 2018/4 - 2021/7

花鳥風月

  • 代表 2017/1 - 2020/12

GodspeedBrewry Inc

  • Head Brewer 2019/7 - 2020/3

株式会社うしとら

  • ヘッドブルワー 2014/12 - 2018/2

株式会社協同商事

  • 主任 2008/4 - 2014/12

謝礼金額の目安

¥50,000 / 1時間

取引の流れ


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