菓子製造業の工場運営から基幹システム導入、品質管理、購買管理まで全般にお話できます。

菓子製造メーカーに22年勤務。その後洋菓子製造、小売業に転職しブランディングを学ぶ。

菓子製造メーカー時代に焼き菓子（主にクッキー・半生菓子）、カップゼリー、チョコレートの製造現場を3年経験。その後生産管理業務にて、全社基幹システムの導入支援を3年経験し、新工場竣工に伴い、本社工場主任（副工場長）に昇格。外部委託を行っていたセットアップ加工を内製化、また大阪府の焼き菓子製造会社を工場内に吸収、稼働（M＆A）させる。その後兵庫県の焼き菓子工場へ異動し生産管理主任として業務改善、労務管理を3年経験し、大阪本社工場の建て替えタイミングで、購買部門を立ち上げ課長へ昇格。全工場で使用する原料～資材の調達購入の仕組みを構築。海外からチョコレートなど並行輸入業務も行う。また、大阪府の餡製造会社を子会社化し、調達～生産管理業務を指導改善する。2017年に兵庫工場にて生産管理課長職に就き約100名の従業員管理を行い障がい者、技能実習生、外国人雇用も積極的に雇用する。
2020年より洋菓子小売業へ転職し、生産管理&品質管理の責任者として、業務改善、haccp導入、基幹システム導入を行う。2022年には過去最高営業利益改善に貢献する。