新商品・PB食品を50品以上手掛け、新商品販売の一連の流れ(提案、販売、商流、デザイン、食品表示など)をお話できます

  • 製造業
  • 営業/マーケティング
  • 経験内容

    具体的な経験の内容

    ・学校給食向けに加工食品または、PB加工食品の提案、生産の打ち合わせ
    ・食品メーカー向けに原料(スパイス関連)の提案
    ・外食・病院関係向けの自社商品の提案(問屋を通じて)

    実績や成果

    ・中学校向けにPBレトルト食品を3品導入(ハッシュドビーフ、チキンチャウダー、トマトシチュー)
    ・食品メーカー向けの売上を6年連続伸長(要因:家庭用商品でのカレー粉の切り替え成功、3年連続の値上げの成功)
    ・化学・日用品メーカー向けにPBレトルト食品を8品導入(低糖質パスタソース 3品、低糖質スープ 5品)
    ・酒類大手小売店向けにPB食品「花椒香る四川風麻婆豆腐」を導入し、発売初月で約15,000pcを売り切る。

    そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

     新入社員時代、反応がよくてもタイミングが悪ければ採用されないことがありました。
     そこで、商品導入時期を逆算しながら提案を行い採用につなげました。学校給食や対食品メーカーの提案では、商品が導入できるタイミングが異なります。学校給食ではあれば原則新学期から、対食品メーカーであれば、原則新商品のタイミング時期(春夏新商品もしくは秋冬新商品の発売タイミング)または、リニュアールの時期(包材の切り替え時期など)になります。そのため、担当顧客に対してメリハリを持った対応をよりできるようになりました。
     そうすることで、行動がフォーカスされ、予算を3年連続を達成することができました。

    業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

    ・BtoBへの営業をしており、学校給食の商流、外食・病院の商流、食品業界特有の構造を理解しております。
    ・対食品メーカーに販売する際、原料の企画調整の知識あり(Mercriusおよび、FOODS eBASEの社内調整しておりました)
    ・自社工場で作る場合もあれば、外注先を使用して製造する場合もあり、外注先の生産調整、包材調整もしておりました。
    ・惣菜管理士 1級を取得しており、惣菜に関する最低限の知識を所有しております。
    ・食品表示検定 中級を取得しており、食品表示における知識を所有しております。

    関連する論文やブログ等があればURL

    副業として自分一人で作成したサイトは下記の通りになります。
    ●食品特化サイト「食彩life」(月間 9.1万PV)
    https://shokusai-life.com
    →サイトから日本酒ベンチャー(saketaku様)へのコラムを出稿、フッドテックベンチャー(Eight Good様)とのコラボセミナーを実施しました。

    お役にたてそうと思うご相談分野

    ・新商品(加工食品)を作る際のノウハウ(リードタイム、包材のリードタイム、リスクなく新商品を作る考え方、など)
    ・フードロスに関する初見
    ・食品特化したオウンドメディアの作り方 など
    ご関心があれば是非お問い合わせ下さい。

    期間
    2013年 〜 2020年頃
    関連する職歴
    • ハチ食品 主任

    自己紹介

    食品系大学を食品に学び、一部上場の食品メーカーを含む2社に勤務。食べることが大好きで北海道の大学に行き一次産業を見て、食品メーカーで新商品(PB食品)の販売に約50商品程度、携わってました。

    営業マンとして仕事をしながら、副業として2017年より食品系ブログ「食彩life」を運営。

    「食彩life」
    https://shokusai-life.com

    GoogleのアップデートをもろともせずPVを増やし続け、月間PV数 9.1万を突破し、HPから日本酒ベンチャー(saketaku様)へのコラムを出稿、フッドテックベンチャー(Eight Good様)とのコラボセミナーを実施。

    「オウンドメディア集客部」:講師業、集客支援などの実績を記載。
    https://owned-media-club.com

    さらに複数のメディアを運営中。
    現在、広告代理店の友人と独立し、売り上げが安定しない個人事業主様や中小企業様にWeb集客の支援をしています。

    得意領域:SEO集客・ブログ集客、コンテンツマーケティング、LINE公式アカウントの運営法

    職歴

    • 個人事業主

      2020/4 在職中

    • ハチ食品 /主任

      2013/8 2020/3

    • ホクト

      2013/4 2013/4

    他の経験