職歴
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フリーランス（外食企業 新規事業立ち上げの業務委託） /代表
2018/10 〜在職中
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個人事業（移動販売、ケータリング事業等） /代表
2011/1 〜2018/7
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株式会社グローバルダイニング /店舗運営管理責任者
2000/5 〜2009/10
移動販売、キッチンカー事業における開業から業績向上などの経営全般について（飲食関連全般OKです）
- 飲食（弁当・宅配・中食・惣菜）
- 経営者
経験内容
動かせないお店で、長時間営業し、お客さんを待っている時代ではありません
こちらから動いてお客さんのところに持っていく時代です
求めている物を、求めている人の所へ、最適なタイミングで
大型固定店舗の責任者の経験と
移動販売、ケータリング事業経営の経験の
2つの視点からお話致します
どんな人にアドバイスを提供したいですか？
・現在、飲食の固定店舗を営んでいる方で、売上や利益向上の選択肢の一つとして参入をご検討の方
・飲食事業をやりたいが、まずは移動販売事業から始めてみたいと思っている方
・移動販売を現在やっていて、思うような結果が出ておらず悩みなどがある方
・飲食以外の業種の方で、飲食業界の事で聞きたい事がある方
誇りに思う成果はなんでしたか？
開業初月から黒字化し、開業半年後から高い収益性を維持していること
得意な分野・領域はなんですか？
経営全般（開業から運営、管理、マーケティング他）
その時どのような立場や役割でしたか？
代表
いつごろ、何年くらいご経験されましたか？
2011年1月からスタート
開業初月から現在まで、月単位での赤字なし
前職は外食企業で店舗運営責任者を7年
どちらでご経験されましたか？
自身で経営
活動は都内近郊
地域
首都圏
規模
固定店舗＆キッチンカー2台
- 期間
- 2011年 〜 2018年頃
- 関連する職歴
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- 個人事業（移動販売、ケータリング事業等） 代表
