飲食全般の事業経営や現場の運営などについて（店舗開発、店舗運営、商品開発、フランチャイズ）など

飲食業界、飲食ビジネスの課題と今後の展望について（IT業務効率化、コロナ対策、集客戦略など）

上場外食企業（主にレストラン経営）にて約10年間勤務
店舗マネジメント（日々の店舗運営、売上や損益の数字管理、採用募集から教育などの人材管理、仕入れなどの食材管理、メニュー開発など）
コンセントはイタリアン、エスニック、TEXMEX、和食、フレンチ等で1店舗あたり月商1000万〜1億のレストラン

その後独立し、移動販売、ケータリング、仕出し、テイクアウトランチ専門店、催事出店などの事業を個人事業主として約８年間経営

具体的には
平日ランチタイムに、キッチンカーや固定店舗でのランチbox販売をメインとし

各種イベントへの催事出店
（浦和レッズ、大宮アルディージャ、千葉ロッテ、サマーソニック 、ロックインジャパン、目黒川桜祭り、他多数）

映画、ドラマ、CMなどの撮影現場へのケータリング

携帯ショップ、パチンコ店、大手企業オフィスへの買取り案件

他にも同業他社の開業支援や外部アドバイザーなどを数十件

その後フリーランスで主に飲食企業の案件を業務委託
海外飲食ブランドの国内店舗立ち上げサポートや、飲食フランチャイズ本部の立ち上げ、加盟開発やSVなど 全国各地（都市部中心） 現場での店舗マネジメント、事業責任者、自身で事業経営