【東京近辺】カフェ・飲食店開業のご相談にのります。について話せます

エキスパート

氏名:開示前


■ 具体的な経験の内容
・社会人4年目(27歳)の際、東京武蔵小山の住宅街にて一人でカフェ開業、運営(現在も)
 - 2022年5月時点で、3年運営しております。
※大学3年時に神戸にて「雇われ店長」のようなポジションで個人経営店舗の立ち上げにかかわった経験もあります。

飲食店での就労経験なく、素人から開業しました。
そういった方には参考になるお話ができるかもしれません。

■ 実績や成果
・kenohi(店舗名) について
https://note.mu/0915hikaru/n/n88a3720663e8?current_menu_id=8808&creator_urlname=0915hikaru

・kenohiを始めた理由(わたし個人としての背景ふくむ)
https://note.mu/0915hikaru/n/n77514002708d

・オープン~半年間、黒字となりました。
https://note.mu/0915hikaru/n/n502456c75d25?creator_urlname=0915hikaru

・オープン~1年間、黒字となりました。
https://note.com/0915hikaru/n/n4c091803f303

・コロナによって、新しく始めたこと。
https://note.com/0915hikaru/n/nd68fa3967eb4

■ 業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無
・同業界にて正社員として働いた経験はありません。

■ お役にたてそうと思うご相談分野
・個人での飲食およびカフェの開業相談
・新しい視点、角度からのご提案
・実行のサポート、リサーチ
※継続的なご相談も可能です。東京近辺でしたら直接、その他地域でもオンラインにてご相談ください。

■その他
地域: 東京
役割: コンセプト決定/立地選定/原価計算/メニュー考案/経理/広報 など、開業および運営にまつわる業務をすべて一人で行っています。
規模: 従業員0

プロフィール 詳細を見る


氏名:開示前

はじめまして。タナカヒカルと申します。
kenohiという喫茶食堂を、東京の武蔵小山にて営んでおります。
個人事業主であり、一人で開業し、運営しています。

【経歴】
・2016年 神戸大学国際文化学部 卒業
 - フリーペーパー制作
 - 在学中に「ひとところカフェ」の立ち上げ、運営
 https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28041945/
 https://weebee1212.com/interview/content.php?id=54

・2016年4月~2019年3月まで Fringe81株式会社
 - 法人(対広告代理店、対アプリパブリッシャーなど)営業
 - Webメディア(アプリメディア)の売上高向上のための企画、提案
 - 新卒採用インターンの企画/メンター担当 
 - 新規事業にて6名のセールスチームマネージャーを担当

・2019年2月から現在まで 喫茶食堂kenohiを立ち上げ、運営中

コンセプト:https://note.com/0915hikaru/n/n24b8a2920cf5
2019年の収支:https://note.com/0915hikaru/n/n4c091803f303
2020年の収支:https://note.com/0915hikaru/n/nc06843223830
2021年の収支:https://note.com/0915hikaru/n/n98e3df1e5f05

・その他(アルバイト経験)
 - トウモロコシ畑で住み込みアルバイト
 - イタリアンのキッチン調理(ピザ、前菜、デザートを担当)
 - 結婚披露宴のウェイター
 - 小学生の放課後保育(学童)

自分が関わった人に良い変化や気づき、出会いを与えられた時が一番幸せです。

【kenohiを始めた理由(人となりがわかるかと)】
https://note.mu/0915hikaru/n/n77514002708d

【可能な業務】
・カフェ開業相談
・キャリア相談、メンタリング

などお気軽にご相談くださいませ。
何事もバランスの良いタイプです。(悪く言えば何かと器用貧乏です。)

【稼働時間】
平日は1-3時間、休日は3-4時間

平日はカフェ業務中の空いた時間に取り組みます。
休日(日曜、月曜)でしたら、日程が合えば、東京近辺にて直接お会いすることも可能です。


職歴

個人事業主

  • 飲食店個人事業主 2019/2 - 現在

Unipos株式会社

  • マネージャー 2016/4 - 2019/3

謝礼金額の目安

¥30,000 / 1時間

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