繁盛店の作り方・店舗力の上げ方についてお話しできます。

  • 小売/飲食/生活
  • 経営/管理部門
  • 経験内容

    具体的な経験の内容

    28歳の時に都内にイタリアンレストランをオープン、以降「行列のできるイタリアン」として、
    地域の繁盛店として親しまれる。
    3年後に2号店をオープン。2店舗とも事業計画書を書き、融資を成功させたり、店舗の設計や
    メニューブックのデザインに至るまで、店舗開業のための多岐にわたる経験あり。

    実績や成果

    月商500万円(坪月商30万円)達成
    地方の信用金庫から、2000万円の融資締結成功

    お役にたてそうと思うご相談分野

    ・開業の際のポイントやアドバイス
    ・2店舗目、複数店舗経営の際の注意点
    ・利益の出る店舗運営のしかた
    ・店舗力の上げ方(店長の育て方)

    役割

    代表として、店舗の設計から商品開発まで全てを担当

    規模

    17坪 25席、30坪 50席の2店舗を経営

    期間
    2012年 〜 現在
    関連する職歴
    • 株式会社 PEACE ARROWS 代表取締役

    氏名・職歴の開示について

    氏名:(開示前)

    株式会社 PEACE ARROWS / 代表取締役

    プロフィール詳細を見る


    自己紹介

    大学院を修了後、都内のミシュラン星付きのレストランで4年修行。
    28歳の時に都内にイタリアンレストランをオープン、以降「行列のできるイタリアン」として、
    地域の繁盛店として親しまれる。
    3年後に2号店をオープン。2店舗とも事業計画書を書き、融資を成功させたり、店舗の設計や
    メニューブックのデザインに至るまで、店舗開業のための多岐にわたる経験あり。

    実績や成果
    月商500万円(坪月商30万円)達成
    地方の信用金庫から、2000万円の融資締結成功

    お役にたてそうと思うご相談分野
    ・開業の際のポイントやアドバイス
    ・2店舗目、複数店舗経営の際の注意点
    ・利益の出る店舗運営のしかた
    ・店舗力の上げ方(店長の育て方)

    役割
    代表として、店舗の設計から商品開発まで全てを担当

    規模
    17坪 25席、30坪 50席の2店舗を経営

    職歴

    • 株式会社 PEACE ARROWS /代表取締役

      2012/10 在職中