食品メーカーにおける経営企画/経営管理の経験について話せます

エキスパート

氏名:開示前


コンサルティング業界での経験を元に、現在中堅和菓子メーカーにてターンアラウンド実行責任者をしております。
現在の会社での経験はもちろんですが、コンサルティング業界時代には、外部アドバイザーとして様々な食品メーカー約50社ほどに対してコンサルティングを行いました。

食品メーカーでは、
・原価計算
 多能工化されている人員や多数の品目を製造していることなどが要因で、製造原価の計算をどのように行うか
・生産計画の調整
 顧客のオーダーに合わせて(予測して)どの品目をどれほど製造し、工数を最適化するのか
・品質管理
 食品という製造物の特性として欠かせない品質管理をどのように維持向上させるのか
・物流戦略
 物流費率が高くなりがちであり、どのように物流費を抑え、最適化するのか
・商品戦略
 開発~マーケティングまで、どのように資源を投入し成果に結びつけるのか
・営業戦略
 特に、人的リソースをどのように配分し管理するか、どのマーケットにどのようにアプローチするのか

など、多岐に渡るポイントをつなぎ合わせて経営を行う必要があります。

各項目における重要点などを実際の経験や、多数の会社を見てきた経験からお話できます。

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氏名:開示前

泥臭い営業経験、コンサルティング経験、ターンアラウンドの経験から、「問題点、改善点、突破口は現場にある」という考えのもと、経営者・中小企業の支援をして行きたいと考えています。

職務経歴要約
人材営業会社で泥臭い営業経験を積んだ後、コンサルティング会社にて製造メーカーを中心とした中小企業20社超に対してコンサルティング支援や、銀行関連会社にて地域企業へのコンサルティング部門の立ち上げを行った後、ターンアラウンド責任者として企業再生2社の経験。 新規事業立ち上げ(新規商流・新規商品開発)、営業戦略立案実行、営業組織再編、営業実行、生産性向上、カイゼン方式の導入、原価計算ならびに原価管理、在庫管理、人材採用、人材育成、などを通して、3期連続赤字の会社を2期連続黒字にV字回復させる。
その後、グループ5社を経営する親会社にて、グループ全体のDX、BPR、RPA導入の実施

職務経歴概要
・グループ5社、グループ合計150名超の従業員数を抱える管理親会社にて、全社DXを推進し生産性UPを行う
・3期連続赤字の和菓子製造メーカーを2期連続黒字にV字回復させる、ターンアラウンド経験
・2期連続赤字の魚加工メーカーを2期連続黒字にV字回復させるターンアラウンド経験
・M&Aにおける財務DD、事業DDを担当、買収後再生計画の立案
・人材ベンチャー創業期から3年、フロント営業コンサルタント~出向にて地銀の子会社(コンサル会社)立ち上げ~地方銀行アライアンスを推進
・リクルート系求人広告代理店にて事業責任者

職務経歴詳細抜粋
■グループ5社のDX推進責任者(現在)
グループ横串で、バックオフィス各種業務、生産現場業務のBPRを実施、フロー見直しとともに、基幹システムの活用、追加機能の活用などによるDXを実施。並行してRPAの導入を行い、生産性の改善を行う。

■和菓子製造メーカーのターンアラウンド
地方都市にある創業60年ほどの中堅和菓子メーカーにて、買収元企業からのPMI実施者としてターンアラウンド案件に従事。経営企画・営業部門・生産管理領域を管掌。
(具体的内容)
メーカー原価計算、品目別損益分岐点の算出、卸ならびに小売業向けの営業戦略設計、新規営業の実施、新商品のマーケティング戦略立案、営業組織の立ち上げ、社内業務フローの整理、物流の改革などを実施。

■魚加工メーカーのターンアラウンド
地方都市にある創業40年ほどの魚加工品メーカーにて、買収元企業からのPMI実施者としてターンアラウンド案件に従事。経営企画・営業部門・生産管理領域を管掌。
(具体的内容)
月に3~4回の出張ベースで現場製造責任者を主なカウンターパートとしてリモート支援。
メーカー原価計算、品目別損益分岐点の算出、卸向けの営業戦略設計、新規営業の実施、新商品のマーケティング戦略立案、営業組織の立ち上げ、社内業務フローの整理、物流の改革などを実施。

■人材ベンチャー時代(M&A事業立ち上げ担当)
事業承継に悩みを抱える中小企業を対象にした、M&A事業の立ち上げ。
初期案件の仕立て~成約を実施し、スキームの確立と、事業方向性を作る。

■人材ベンチャー時代(地方銀行アライアンス担当)
地方銀行各行とのビジネスアライアンス(販路拡大を中心に)を担当し、複数の地方銀行とのアライアンス契約を締結。
(具体的内容)
東日本エリア(関東、北陸、東北、北海道)の地方銀行を中心に、自社ビジネスと地方銀行業務の接点を設計、顧客紹介のスキームを作成。
地方銀行における人材ビジネス参入を支援。
地方銀行向けコンサルティングを実施。

■人材ベンチャー時代(出向にて地方銀行コンサル子会社の立ち上げ)
政府系企業に出向し、地方銀行との共同出資による、コンサル+人材の機能をもつ子会社の立ち上げ~1年3ヶ月を経験。
実働コンサル(財務ではなく事業コンサル中心)を数案件担当。地方銀行の内部組織にて人材ビジネスの立ち上げを設計。地方銀行として人材ビジネスを行うにあたってビジネススキームを設計・実行
(具体的内容)
・営業戦略立案コンサル
・採用コンサル
・銀行内ステークホルダーとの人材ビジネス立ち上げ戦略の設計
・銀行内ステークホルダーへの交渉、説明
・融資先へのコンサルティング営業
・メーカー原価計算
・医療機関人事制度の策定
・印刷会社の新規事業立案
・M&AにおけるDD

■人材ベンチャー時代(フロントコンサル営業)
創業期のベンチャー企業にてコンサルティング営業を実施。MVP等を受賞。
(具体的内容)
食品メーカー、食品関連企業を対象として、フリーコンサルタントならびに顧問のマッチングコンサルティングを実施。
マッチング前に自身でコンサルティングを実施し、組織整理、戦略整理などを行う。
事業承継に関連した、資産承継・経営承継の案件を担当。
実施、マッチング後のPMを行った案件例
・創業200年超の和菓子メーカー
 ブランディング、EC、工場品質管理
・年商50億超の食品問屋
 業務フロー再構築、物流改革、人事制度の策定
・年商2億円の洋菓子店
 営業戦略ならびに融資計画の立案
など

■リクルート系求人広告代理店時代
リクルート系求人広告代理店(トップ20社中)にて、史上最年少(現在も)にて、マネージャーならびに、上級リクルーティングプランナーの資格を有し、小規模~中堅企業における、新卒~中途~非正規雇用までの年間採用をコンサルティング
他、自社のリクルート式営業育成にて表彰メンバーを多数輩出
(具体的実績)
・全国チェーンの大手丼物系外食企業にて採用支援
・年間2000名採用する販売系中堅派遣会社の年間求人広告コスト20%改善
・飲食店グループの採用支援3年で、5店舗・従業員数50名→15店舗・180名の社員アルバイト両採用
・中堅警備会社の現場警備スタッフ、月間100名採用
・地方アパレル企業における中途販売採用の仕組み化
・200名規模の販売系企業において、25名の新卒採用成功


職歴

フリーランス

  • 2018/4 - 現在

グループ5社を抱える親会社

  • 室長 2023/1 - 2023/12

山形県内の魚加工メーカー

  • 執行役員 2020/7 - 2022/12

茨城県内の和菓子メーカー

  • 執行役員 2019/6 - 2022/12

株式会社サーキュレーション

  • リーダー 2016/2 - 2019/5

株式会社日本人材機構

  • コンサルタント 2017/10 - 2018/12

株式会社北海道共創パートナーズ

  • マネージャー 2017/10 - 2018/12

株式会社リクルーティングサービス

  • エリアマネージャー 2011/7 - 2016/1

謝礼金額の目安

¥30,000 / 1時間

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