新設・リニューアル/社員食堂のコンセプト・仕様決定業務、プロジェクトマネジメント業務についてお話できます。

  • 飲食(給食)
  • 総務

経験内容

具体的な経験の内容

 衛生管理の内部監査、外部監査をやっております

実績や成果

 2014年より現在まで、約80社の厨房、ホールなど社員食堂、学生食堂、飲食店舗を安全衛生管理の監査をしてきました。

そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか

 ISOに沿ってシステム化しました(業務の標準化を行ってきました)。

業界構造(トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等)の知見の有無

 クライアント主催の給食会議などで多くの競合会社とも情報交換をしてきました。

関連する論文やブログ等があればURL

 ”給食2.0”コンセプトをJOIFAオフィス管理士講座で一年間にわたって発表してきました。

お役にたてそうと思うご相談分野

 食堂、厨房の最新トレンド、HACCP認証の最新トレンド

地域

首都圏、関東圏内にある社員食堂、学生食堂、レストランなど

役割

安全衛生管理、監査業務または新設・リニューアル案件のコンセプト・仕様決定業務、プロジェクトマネジメント業務等

規模

300人(食)から20000人(食)まで経験あります。

期間
1975年 〜 現在
関連する職歴
  • NTRF Grupe(新東京食堂株式会社&新東京食品産業株式会社) 取締役
  • 特定非営利活動法人クリエイティブライフデザイン 代表理事
  • コクヨファニチャー株式会社 プリンシパル 
  • コクヨオフィスシステム株式会社 事業部長
  • コクヨオフィスシステム株式会社 事業部長
  • コクヨオフィスシステム株式会社 事業部長
  • コクヨ株式会社 & コクヨオフィスシステム株式会社 プロジェクトリーダー 
  • コクヨオフィスシステム株式会社 プロジェクトリーダー 
  • コクヨ株式会社 事業部長
  • コクヨ株式会社 主管
  • コクヨ株式会社 プロジェクトリーダ
  • コクヨ株式会社 マネージャー

氏名・職歴の開示について

氏名:(開示前)

特定非営利活動法人クリエイティブライフデザイン / 代表理事

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自己紹介

名前:はやしまさる
出身地:石川県 金沢市 生まれ。
趣味:①温泉めぐり ②低い山歩き ③映画鑑賞
現職:平日勤務先:
   NTRFグループ
   NTF: 新東京食品産業株式会社 取締役
   NTR: 新東京食堂株式会社 品質管理責任者
   土日活動組織:
   特定非営利活動法人クリエイティブライフデザイン 代表理事
   

探求テーマ
・働き方  クリエイティブワークスタイルからのイノベーション
・暮らし方 笑顔を創る“食”とコミュニケーションの“場”の創造
・生き方  真善美のある生活

資格:二級建築士(S53年1月26日、第27304号)
   インテリプランナー(H23年5月20日、90-44590)
   インテリアコーディネーター(H22年4月1日、850186A)
   認定ファシリティマネジャー(CFMJ、第0017997-15号)
   オフィスセキュリティコーディネーター(H23年7月24日、1037番)
   オフィス管理士講師
   情報処理技術者(システムアドミニストレーター)
   アスリートフードマイスター(第158075番)
   派遣元責任者(004-190425131-4029、H31年4月25日)
   職業紹介責任者(005-190513131-031、R1年5月13日)

所属していた研究団体:
・総務省「地方公共団体の職場における能率向上に関する研究会」委員委嘱
 成果報告:http://www.soumu.go.jp/main_content/000152816.pdf
・JOS(日本オフィス学会)ワークスタイル研究部会 幹事
・NOPA(ニューオフィス推進協議会)オフィスセキュリティ資格委員理事
・BPIA(ビジネスプラットフォーム革新協議会)会員
・CCC(クリエィティブシティコンソーシアム)理事
・ノーツコンソーシアム 会長

講師歴:
・JOIFA(一般社団法人_日本オフィス家具協会)オフィス管理士 講師
・NOPA(一般社団法人_ニューオフィス推進協会)オフィス基礎講座 講師
・NOPA(一般社団法人_ニューオフィス推進協会)
 クリエィティブオフィスセミナー講師
・JFMA(公益社団法人_日本ファシリティマネジメント協会)
 ウィクリーセミナー講師等

受賞歴:
・第1回 JFMA大賞(鵜沢賞)受賞
 「アクセンチュア本社移転プロジェクト」担当プロジェクトマネージャー
・第8回 日本テレワーク協会優秀賞 企画担当
・第19回 COMDEX JAPAN最優秀製品企画賞 企画担当

職歴

  • 特定非営利活動法人クリエイティブライフデザイン /代表理事

    2016/5 在職中

  • NTRF Grupe(新東京食堂株式会社&新東京食品産業株式会社) /取締役

    2014/4 2019/4

  • コクヨファニチャー株式会社 /プリンシパル 

    2010/9 2014/1

  • コクヨオフィスシステム株式会社 /事業部長

    2000/4 2010/9

  • コクヨオフィスシステム株式会社 /事業部長

    2006/8 2010/9

  • コクヨオフィスシステム株式会社 /事業部長

    2008/8 2010/9

  • コクヨ株式会社 & コクヨオフィスシステム株式会社 /プロジェクトリーダー 

    2002/3 2006/12

  • コクヨオフィスシステム株式会社 /プロジェクトリーダー 

    2004/12 2006/6

  • コクヨ株式会社 /事業部長

    1995/4 2000/3

  • コクヨ株式会社 /主管

    1989/4 1995/3

  • コクヨ株式会社 /プロジェクトリーダ

    1982/9 1995/3

  • コクヨ株式会社 /マネージャー

    1975/4 1989/3

他の経験