都道府県・市町村・地方銀行・商工会主催のセミナーにて食品小売業界の現状・食品商品開発・商談会攻略・販路拡大・食品品質衛生管理についてお話しさせていただいております。

経験内容

食品について２０余年、携わってまいりました。
ＧＭＳ　（販売・バイヤー・商品開発）
食品原料メーカー（商品開発）
ＣＶＳ（ファストフード開発・惣菜マーチャンダイザー）
百貨店（バイヤー・品質管理・販売）　
　
農林水産省ＦＣＰアドバイザーとして各地で商品開発・販路拡大・６次化産業に関する演題で情報発信させていただいております。

氏名・職歴の開示について

氏名：(開示前)

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概要

ＧＭＳ　ＣＶＳ　百貨店での食品部門バイヤー　食品商品開発　品質管理（食品分野・衛生）

職歴

百貨店等と協業した食品の商品開発

■ 具体的な経験の内容
自治体からの依頼を受け、地方の産品を活かした商品開発行う。
首都圏の百貨店や食のセレクトショップと協業することで、販路を確保し、供給側の目線だけでなく、消費者に近い小売目線を取り入れた。

■ 実績や成果
・秋田県ー12アイテム
・鹿児島市ー10アイテム

■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
・首都圏の小売業（特にアッパー層）のバイヤーと直接繋がっている。
・PB商品の開発も可能

■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野
・食品製造業
・外食業
・食品小売業秋田県営業アドバイザー

食品業界における商品開発及び、産地開拓、農水畜肉についてお話しができます。

■ 具体的な経験の内容
ラーメンの缶詰商品開発から営業開拓
まりもっこりドリンク商品開発から営業開拓
■ 実績や成果
ラーメン缶100万本販売
まりもっこりドリンク100万本販売

■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
製造工場の確保、メディア露出がバイヤーに対しての鍵となるので.メディア担当者への商品企画の提案で、コミュニケーションを図る

■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
CVS. SMには幅広くお付き合いしております。

■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野
商品開発、産地開拓、営業開拓東京マネージメントor開発製造現場or技術サイド等々

化粧品の国内外販路開拓、商品開発、プロモーション全般についてお役に立てます。

■ 具体的な経験の内容
化粧品の開発、パッケージ／店頭POP企画、デザイン、
販路開拓（国内外）ドラッグストア、バラエティ、ディスカウントショップ等の
バイヤーへの商品提案、数量取り決め、納品形態の確定など
クロージングまでの業務全般。
■ 実績や成果
自ら企画した化粧品において単月で10万本販売（2020年実績）
自ら企画した日用品において単月で6万本販売（2020年実績）
ジョインしてからコロナ禍でも売上を200%成長。
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
メーカーの思いで作り上げた製品は当たりハズレが多いという課題に直面し、
バイヤーからの声を拾い集めて、商品を企画から納品数の確定を事前に行うことで
在庫リスクを抑え、需要のある商品を開発、販売することを実行することで、
コロナ禍など外部要因に左右されず売上拡大しました。
■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無
主に国内のドラッグストア、バラエティショップ、ディスカウント、
在庫処分販売店など知見。
海外進出の際の失敗の経験を活かした海外進出における知見。
■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野
・化粧品の企画、開発（製品化全般）
・国内外販路開拓支援
・化粧品／健康食品のプロモーション全般
　SNSマーケティング、新規集客広告（SNS広告、リスティング、アフィリエイトなど）
　芸能人／美容家／インフルエンサーのキャスティング
・ブランド／プロモーションサイトの制作など東京都経営企画、マネジメント、現場業務全般、キャッシュフロー管理

都道府県・市町村・地方銀行・商工会主催のセミナーにて食品小売業界の現状・食品商品開発・商談会攻略・販路拡大・食品品質衛生管理についてお話しさせていただいております。

経験内容

概要

職歴

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百貨店等と協業した食品の商品開発

食品業界における商品開発及び、産地開拓、農水畜肉についてお話しができます。

化粧品の国内外販路開拓、商品開発、プロモーション全般についてお役に立てます。