訪日観光客に対するインバウンド対策、ハラール、ビーガン、グルテンフリーなどの食制限対応や英語接客の導入について

現在、東京都内で日本料理店女将をしております。お客様対応全般を主な仕事としております。
過去に１年間かけて世界一周した経験から、様々な地域からの訪日客に対して、細かいおもてなしを心掛けた接客をおこなっております。
女将を務める日本料理店ではハラール、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーなどの食制限対応や英語でのコミュニケーションが評価され、トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイス2017」「トラベラーズチョイス2018」、タイムアウトの「LOVE TOKYO AWARDS ベストレストラン賞」など、海外のお客様から高い評価を頂いております。
訪日客の増えている昨今、食制限をお持ちのお客様がお店選びにお困りになられている現状を踏まえ、小規模な飲食店でも可能な対応の取り組み方などお伝えできればと思っております。
食制限をお持ちのお客様が日本の素晴らしい食体験をしていただく機会が増え、飲食店様の売り上げの増加にもつながることができましたら幸いです。

■その他
地域: 東京
役割: 経営／店舗運営／接客／広報
規模: 小規模飲食店