新規出店のためのデベロッパーに対する企画書作り

■ 具体的な経験の内容
既存業態は成功しているものの、新店舗出店には新しいコンセプトやメニューが求められることもあります。そのアイディアを提案、企画書としてデベロッパーの担当者がわかりやすくまとめます。その後、メニューやグラフィックなど新しいお店作りのお手伝いをします。
■ 実績や成果
新業態を作って商業施設への出店を果たした
■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか
既存業態以外に何をしていいかわからないお客様にはいくつかの方向性を提示。ビバレッジ比率が低い飲食店にはその業態にあったビジュアルも生える「おつまみ」メニューを提案することで売上げを伸ばした。
■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無

■ 関連する論文やブログ等があればURL

■ お役にたてそうと思うご相談分野

■その他
地域: 東京、大阪
役割: ヒアリング、企画提案、企画書制作
規模: FC・直営合わせで30店舗規模のレストラン、寿司屋２店舗、5店舗経営のレストラン等