フードビジネス(外食・中食等)のV字回復のポイントをお話できます

謝礼金額の目安(1時間あたり) 20,000

経験内容

  • 飲食(レストラン)
  • 経営者

(実績)
①大手回転寿司企業:1年で経常利益▲5億円予算→22億円増 原価率:42%→38% 
          既存店売上高前年比 112%
          2年目で経常利益30億円
②大手弁当企業:1年で経常利益12億円→20億円  既存店売上高前年比106%(5年ぶりの100%超)
        当時外食不況で上場企業で既存店前年比100%超は5社もなかった
③大手テイクアウト寿司企業: 新規事業で某大手コンビニと提携し、売上高110%増の事業策定及び
               提携交渉

地域

日本全国

役割

実質No2の役員として、経営・商品・SCM・立地・SP及び人事戦略の策定及びスキームの再構築

規模

正社員数:10~1200名  パート・アルバイト数:40~12,000名 年商:50百万~700億円

期間
2003年 〜 現在
関連する職歴
  • フード経営創革室 代表
  • 大手回転寿司企業 取締役 経営戦略兼商品担当
  • 大手テイクアウト寿司企業 執行役員 商品兼新規事業担当
  • 大手持帰り弁当企業 執行役員 経営戦略兼商品担当
  • 大手外資系飲料企業 物流本部長(役員待遇)
  • 台湾現地企業 取締役 経営戦略担当
  • 大手スーパー ダイレクター(顧問)

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スポットコンサル依頼時によくあるご質問

  • Q

    アドバイザーの回答の質や依頼に適した方かはどうやって判断すればいいですか?

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    アドバイザーとのメッセージは無料です。気になる点は、謝礼を決済する前に直接アドバイザーにご確認ください。

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    スポットコンサルを依頼することが決まった時点で、決済が必要になります。謝礼の決済をもって、スポットコンサルは正式に確認予約されます。

その他スポットコンサル時のFAQ

氏名:(開示前)

フード経営創革室 / 代表


1、総合商社出身、その後香港で起業に参画し所属。 2、台湾企業等多くの国内外企業のコンサル 3、大手上場企業4社を役員且つ実質的なターンアラウンドマネジャーとして、1  -2年でV字回復及び持続的な成長路線へ乗せた   企業により、「問題の本質」は違っていたので、各々の企業により実施した内  容は違うが、「問題の真因」からの解決をするので業績は劇的に回復。 4、専門は、経営戦略、新規事業開発、商品戦略、SCM戦略、販促戦略、営業戦略   多店舗・多事業所の標準化・平準化・見える化、従業員が積極的に発案する   「仕組み」の構築等 5、ジェトロにて、数十社の海外進出・ブランディング・商品開発等の支援

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