町が行う道の駅事業へ温浴施設と物販及び飲食店を提案し、立上げから運営管理まで行いました。
■その他
地域: 福井県
役割: 第三セクターの立上げ及び施設企画提案から運営管理まで全般を行いました。
規模: クライアントは町及び商工会
飲食店運営、管理についてお話できます。 飲食店立上げ準備、実務等についてお話できます。
¥30,000~■ 具体的な経験の内容 飲食経験、調理４年、ホール３年、管理職１８年 ■ 実績や成果 レストラン新規立ち上げ２店舗 ■ そのときの課題、その課題をどう乗り越えたか 数値の管理、新規販促 ■ 業界構造（トレンド/主要プレイヤー/バリューチェーン等）の知見の有無 ■ 関連する論文やブログ等があればURL ■ お役にたてそうと思うご相談分野 飲食店の新規オープン 飲食店のリニューアル 飲食店の店舗管理