高齢者の摂食・嚥下についてについて話せます

■背景
特別養護老人ホームで８年勤務。
高齢者の栄養管理および、摂食嚥下の研修や脱水の研修を職員向けに開催。
また、地域の高齢者に向けた健康教室においても「脱水」「高血圧」「サルコペニア」などを議題とした栄養指導を行った経験あり。

■話せること
高齢者の摂食・嚥下メカニズムやそれを考慮した食事選択について
高齢者の脱水　なぜ脱水になりやすいのか、脱水のサイン、脱水予防法など
高齢者の献立作成について