飲食店の経営、管理、スタッフ育成、スペイン料理について話せます

■背景
東京、池袋でスペイン料理を個人経営時を含め約18年間営んでおります。
客席24席と小規模ですが、現在は私1人とアルバイトスタッフ8名で店を回しています。
スペインに約1年間行っており、料理はスペイン人から教わりました。18年間で必要な物とそうでない物、どこに投資をするべきかを試行錯誤しながら経営を続けています。
1人で営業している時間帯もあるため、調理、配膳、経理、事務、清掃、仕入れ、洗い物、スタッフ育成、スタッフ採用などが仕事内容となります。

■話せること
仕入れ先の業者、飲食店検索サイトの扱い、仕込みや調理、メニュー開発、魅力あるお店の作り方。

家電に頼る事も多いため、家電に欲しい機能やいらない機能、楽になる家電などもお話出来たらと思います。