外食企業の業績向上策について話せます
¥50,000~■背景 船井総研フードビジネスグループに長年属し、コンサルタントとして大小(上場企業から月商400万円程度の小規模事業者)幅広い外食企業100社以上をクライアントとして業績向上とそれにまつわる事(マーケティング、店長・人材・幹部育成、採用等)に関して、コンサルティングを行なってきたため。 ■話せること 商品構成を整え、どのように集客し、どのようしてオペレーションを行なって利益を創出するか、の一連の流れについて、具体的にアドバイスが可能です。 商品構成は売価、原価、全体バランスを分析して提案、メニューブックに落とし込むところまでを提案。 マーケティングとして、チラシやweb、DMや新規・既存客別対策等、全般的にお話しができます。 ■その他 事例も多く、何が良くて、何が悪いかの判断はすぐにつきます。 いま業界的に厳しい中、何をすれば良いのかについて、現状をいただきつつ、お話しさせていただければと思います。