飲食店運営および食品加工工場運営における運営システム構築、改革 について話せます

プロフィール 詳細を見る

---

---

職歴

---

このエキスパートのトピック

• 農業、水産業の６次産業化取組みにおける一次産業としての農産品の生産。二次産業の食品加工について。三次産業の道の駅、ローカルスーパーとの取り組み。についてお話できます

  ¥30,000~

  1970年、大阪万博でマクドナルド、KFC等の出店を見て、将来の飲食業の進むべき道と考え、 放送関係から、飲食業へ転職しました。 当時、スーパーマーケットが急激に拡大し、チェーン展開を始めました。ここにビジネスチャンスを 見出すべく、工場で生産するパック寿司の生産システムの構築に取り組みました。 それ以来、食品加工工場運営ノウハウの蓄積を重ね、多くの実績があります。 海外でも、ハワイ、ロサンゼルス、ミネアポリス、ニューヨーク、パリ、ロンドン、バルセロナ等で 寿司加工工場運営の取組みを行いました。

• 農業の６次産業化における農産品の一次生産、農産品の二次加工、販売戦略・販路についてお話できます

  問い合わせ

  食品加工工場で製造する米飯惣菜の開発と、製造販売のノウハウ構築。 日本国内15箇所以上での上記ノウハウを伝授、コンサルティング業務に従事。 米飯惣菜が海外でもデリカテッセンの１つとして取り上げられるようになり、 ホノルル、ロサンゼルス、ミネアポリス、ニューヨーク、ロンドン、パリ、　　　　バルセロナで、米飯加工工場建設と運用等のコンサルティング業務を実施。 1970年から約45年の経験があります。