高齢者の個別性を活かした栄養ケアについて話せます

■背景
在宅復帰強化フロアのえいさ、栄養ケアマネジメント、それに付随する書類業務、ミールラウンド
厨房内の衛生管理、食数管理
法人内の60名ほどの大量調理

■話せること
入所された高齢者のその後の行き先を考えながら食事の提供をする中で他職種(介護、リハビリ、ケアマネ、看護師)と連携をとりつつご家族の意見を取り入れていくと奥深いものがあります。入所者様それぞれのドラマがある中、最善の食事を検討しています。