飲食店舗の人材マネジメントについて話せます

エキスパート

氏名:開示前


■背景
10年間ストアマネージャーとして業務業績管理を担う中で、従業員40人前後のカフェ店舗で人材採用起点の組織開発アプローチを実践し成果を残してきました。
人材採用起点の組織開発は店舗内の管理だけでなく、自分自身のキャリア構築や自己実現の方法にも通じています。私の知見がお役に立てば幸いです。

■話せること
人と人との間で起こることですのでもちろん成功ばかりではなく、さまざまな失敗とそれを元にした改善の経験があります。
特に飲食チェーンでありがちな学生アルバイト・フリーターのマネジメント対応、カスタマー対応について豊富な経験があります。
・採用基準と育成方針の明確化
・店舗内の文化と環境づくり
・従業員の力を引き出すための戦略提示と戦術
・顧客満足度向上のための優先順位決定

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氏名:開示前

ECサイト運営会社にてコーヒー部門の立ち上げを担当しています。
ブランドマネジメント、店舗・商品開発と店舗オペレーション構築、組織開発の携わっています。

スターバックスコーヒージャパンではアルバイトからスタートし、ストアマネージャー10年勤務を経て、現在サポートセンター(本社)勤務で合計18年勤務しました。
さまざまなライフステージと職務の変化を経験しながら、一つの企業で長年働いてきており、
ミッション(企業理念)にリンクした価値観の確立と伝播・自己成長し続ける組織開発、魅力的な店舗作りが私の強みだと考えています。

社内のコーヒー専門資格である「ブラックエプロン」を7度取得し、コーヒーの専門性と店舗運営の両立をしてきました。
現在は店舗営業を離れ、営業企画部に所属、全社規模での店舗業務改善に携わっています。
個店と全社、営業と経営それぞれの視点を持ちつつ、効率とロマンスを高いレベルで共存させる業務業績改善に取り組んできました。

ご相談いただいた方に「ストアマネージャーとしての人材マネジメント・業績管理」「ストアマネージャーからのキャリア構築」に関して、私の知見がお役に立てば幸いです。

店舗営業経験 首都圏で8店舗
・路面店・複層階・ドライブスルー・ターミナル・特殊店舗(リザーブ取扱)の店長経験
 →採用育成、業績業務管理 採用をフックにした組織開発が得意です
・ブラックエプロンパートナーとして6年間で計90回以上のコーヒーセミナー開催経験
 →10名程度の店舗開催から、100名規模の企業出張セミナーまで
  幅広いニーズに対応したコンテンツ構築から運営・内容提供までを一貫して主幹してきた経験があります

本社営業企画経験 
・システム入れ替えに伴う店舗サポート(マニュアル・動画作成、研修開催)
・店舗予算作成業務(店舗業務の広い知見と全社最適のための平準化)


職歴

職歴:開示前


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