飲食業界 食品製造業界におけるマレーシアへの輸出、レストラン進出、ハラルへの取り組みについてお話できます

日々のお仕事
ブレインズ・アンド・トラスト株式会社（Brains and trust,Inc）。(2004年7月より現在)
フードコンサルティングやフード撮影、調理検証、レシピ制作、フードイラスト、web制作を行っている会社。シェフや料理研究家、フードコ―ディネイター、パティシエ、イラストレイター、カメラマンなどの、有能で魅力的ですばらしいブレイン達と一緒にプロジェクトに取り組む。
会社のコンセプトは、会社名どおり、「能力のある人たちと一緒に仕事をして、信頼を得る」ということ。

B&T DIVERSITY SDN.BHD (2014年5月より現在)
マレーシア、ジョホールバルにて日本企業向けのハラルマーケティングリサーチ(主にサンプルモニター調査など)を中心に、ローカル向けに和食のフードコンサルティング、ローカルと日本の飲食店の橋渡し、マレーシアへの商材輸出進出支援を行っています。

SAFARI AYAM YA MALAYSIA SDN.BHD (2015年11月より現在)
世界初の日本のハラル認証取得ラーメンレストラン「Ayam-YA Kyoto」のマレーシア支店。運営とマネジメント。立ち上げからスタッフの管理などすべてを経験中。