個人経営カフェの開業（若い女性向けのコンセプトカフェが得意）について話せます

■背景
2017年に創作空間caféアトリエというお店を開業し、今では土日は開店から満席になる「お絵かきカフェ」になりました。

学生時代年間100件以上のカフェをめぐるカフェオタク兼ブロガーを経て、夢だった自分のカフェを開業。あらゆるカフェオーナーの話を聞き知見がありますので、いろんな角度からお悩みについてサポートできます！

飲食の下積みは約２年で、フリーターで5軒ほどカフェ・レストラン・居酒屋のキッチンで仕事を覚えました。開業資金は、自己資金100万円を元手に銀行から380万円の融資を借り、クラウドファンディングで100万円を集めて、合計580万円でした。ただ、開業してからたった２年で理不尽な賃上げにより退去を余儀なくされたため、移転も経験しました。移転したことによるお客の反応や当時の対応などについてもリアルにお話しできます。

現在私のカフェ「創作空間caféアトリエ」の規模は、35席、客単価3500円、従業員4名、12~19時の７時間営業、月平均売り上げ約90万円、SNSの総フォロワー数は約1.5万人、自分の手取りは毎月約35万円です。（コンサルタント業と画家業をしているため、＋15万円程度が毎月の収入になっています。）

「創作空間caféアトリエ」は美術部をコンセプトにしたカフェで、店内で絵の具や紙、文房具、道具など様々な画材が時間制で使い放題になっています。このコンセプトに決めるまでは、全国の有名なカフェや流行っているカフェを巡り、趣味ではありましたが数年間市場リサーチをしてきました。

カフェを開業したい・運営にお悩みの方は、一緒に考えていきましょう。依頼をお待ちしております♪

■話せること
●開業前のコンセプト、ターゲット決め
●資金調達（クラウドファンディング）
●資金調達（銀行からの融資）
●開業にかかる資金の具体的な数字
●事業計画書の作成
●店の動線づくり、配置のアドバイス
●従業員の扱いやトラブルへの対処法
●提供しやすいメニューやドリンク
●長く続けるためのファンづくりノウハウ
●SNSの運用（広告費をかけない宣伝）
● 賃上げによる店舗移転
●客が来ない店が今すぐできることを提案
●フランチャイズ、多店舗展開の際の契約

など、開業〜開業した後のお悩み相談に幅広く対応可能です。銀行からの資金調達は2社から2回ずつ合計1500万円以上経験あり。クラウドファンディングは今までに5回行っており、4回は目標達成（合計400万円以上集めてます）しました。

また、開業４年目で東京に創作空間caféアトリエの秋葉原店をフランチャイズ形式で出店していますので、別オーナーが店舗を展開する際の契約についてアドバイス可能です。

■その他
★過去の資金調達クラウドファンディング
（開業前）
https://camp-fire.jp/projects/view/29285
（移転時）
https://camp-fire.jp/projects/view/196328

★金融機関日本政策金融公庫のパンフレットに事業掲載いただきました
https://www.jfc.go.jp/k/pfcj/pdf/senzin_200325.pdf